烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
8期
79-84,90
,共7页
王寒%林锐锋%彭琛%王维%邓世媛%陈建军%马长力
王寒%林銳鋒%彭琛%王維%鄧世媛%陳建軍%馬長力
왕한%림예봉%팽침%왕유%산세원%진건군%마장력
烤烟%采收时间%淀粉酶%硝酸还原酶%化学成分
烤煙%採收時間%澱粉酶%硝痠還原酶%化學成分
고연%채수시간%정분매%초산환원매%화학성분
Flue-cured tobacco%Harvesting time%Amylase%Nitrate reductase%Chemical component
为明确广东烟区烟叶充分成熟的外观特征,采用田间试验探讨了采收时间对烤烟碳氮代谢关键酶及烟叶主要化学成分的影响.结果表明:除腰叶之外,其他各部位烟叶淀粉酶活性均随着采收时间的推迟而逐渐升高,硝酸还原酶活性则随着采收时间的推迟呈先升高后降低的趋势.与当地习惯采收时间相比,推迟采收的烟叶淀粉和总氮含量普遍降低,可溶性总糖和还原糖含量升高,烟碱积累增加.上部叶淀粉酶活性与淀粉含量呈显著负相关,其硝酸还原酶活性与总氮含量呈极显著正相关；腰叶硝酸还原酶活性与淀粉含量呈极显著负相关,而与其烟碱含量呈极显著正相关；下二棚叶淀粉酶活性与总糖、烟碱含量呈极显著正相关,而与总氮、蛋白质含量呈极显著负相关.在当前的烟叶采收标准下,脚叶采收时间适宜,下二棚以及中上部叶宜推迟5～10d采收,同时提出了广东烟区烟叶成熟的外观特征.
為明確廣東煙區煙葉充分成熟的外觀特徵,採用田間試驗探討瞭採收時間對烤煙碳氮代謝關鍵酶及煙葉主要化學成分的影響.結果錶明:除腰葉之外,其他各部位煙葉澱粉酶活性均隨著採收時間的推遲而逐漸升高,硝痠還原酶活性則隨著採收時間的推遲呈先升高後降低的趨勢.與噹地習慣採收時間相比,推遲採收的煙葉澱粉和總氮含量普遍降低,可溶性總糖和還原糖含量升高,煙堿積纍增加.上部葉澱粉酶活性與澱粉含量呈顯著負相關,其硝痠還原酶活性與總氮含量呈極顯著正相關；腰葉硝痠還原酶活性與澱粉含量呈極顯著負相關,而與其煙堿含量呈極顯著正相關；下二棚葉澱粉酶活性與總糖、煙堿含量呈極顯著正相關,而與總氮、蛋白質含量呈極顯著負相關.在噹前的煙葉採收標準下,腳葉採收時間適宜,下二棚以及中上部葉宜推遲5～10d採收,同時提齣瞭廣東煙區煙葉成熟的外觀特徵.
위명학엄동연구연협충분성숙적외관특정,채용전간시험탐토료채수시간대고연탄담대사관건매급연협주요화학성분적영향.결과표명:제요협지외,기타각부위연협정분매활성균수착채수시간적추지이축점승고,초산환원매활성칙수착채수시간적추지정선승고후강저적추세.여당지습관채수시간상비,추지채수적연협정분화총담함량보편강저,가용성총당화환원당함량승고,연감적루증가.상부협정분매활성여정분함량정현저부상관,기초산환원매활성여총담함량정겁현저정상관；요협초산환원매활성여정분함량정겁현저부상관,이여기연감함량정겁현저정상관；하이붕협정분매활성여총당、연감함량정겁현저정상관,이여총담、단백질함량정겁현저부상관.재당전적연협채수표준하,각협채수시간괄의,하이붕이급중상부협의추지5～10d채수,동시제출료엄동연구연협성숙적외관특정.
