中国奶牛
中國奶牛
중국내우
CHINA DAIRY CATTLE
2013年
13期
35-39
,共5页
乳清蛋白%加工%应用
乳清蛋白%加工%應用
유청단백%가공%응용
Whey protein%Processing%Application
乳清蛋白作为优质的蛋白质来源,以其良好的功能特性受到了人们的广泛关注,其生产形式多样、应用范围广泛.本文主要综述了乳清蛋白的几种加工方法及其应用现状.
乳清蛋白作為優質的蛋白質來源,以其良好的功能特性受到瞭人們的廣汎關註,其生產形式多樣、應用範圍廣汎.本文主要綜述瞭乳清蛋白的幾種加工方法及其應用現狀.
유청단백작위우질적단백질래원,이기량호적공능특성수도료인문적엄범관주,기생산형식다양、응용범위엄범.본문주요종술료유청단백적궤충가공방법급기응용현상.
