粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2014年
2期
36-38
,共3页
拉曼光谱%油脂%应用%应用前景
拉曼光譜%油脂%應用%應用前景
랍만광보%유지%응용%응용전경
介绍了拉曼光谱原理、特点以及拉曼光谱的特征分类,着重介绍了其在油脂分析中的应用,例如食品中油脂含量的分析、油脂不饱和度分析、检测油脂氧化过程以及食品安全质量控制的研究进展,并展望拉曼光谱技术的应用前景.
介紹瞭拉曼光譜原理、特點以及拉曼光譜的特徵分類,著重介紹瞭其在油脂分析中的應用,例如食品中油脂含量的分析、油脂不飽和度分析、檢測油脂氧化過程以及食品安全質量控製的研究進展,併展望拉曼光譜技術的應用前景.
개소료랍만광보원리、특점이급랍만광보적특정분류,착중개소료기재유지분석중적응용,례여식품중유지함량적분석、유지불포화도분석、검측유지양화과정이급식품안전질량공제적연구진전,병전망랍만광보기술적응용전경.
