粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2014年
2期
22-27,65
,共7页
吴之琳%童心昭%尹雪斌%袁林喜%刘颖%李淼
吳之琳%童心昭%尹雪斌%袁林喜%劉穎%李淼
오지림%동심소%윤설빈%원림희%류영%리묘
硒%拮抗作用%重金属%毒性%食品安全
硒%拮抗作用%重金屬%毒性%食品安全
서%길항작용%중금속%독성%식품안전
近年来,随着对硒研究的不断深入,人们发现硒有拮抗重金属毒性的作用:一方面硒是体内抗氧化系统的重要组成成分,能明显改善重金属诱发的脂质过氧化反应,减轻重金属元素对植株的毒害;另一方面硒与金属有很强的亲和力,可在体内与重金属结合成金属硒蛋白复合物,从而可降低重金属的毒性作用.从硒对植物的生物学功能、硒对重金属的拮抗作用以及目前关于硒拮抗重金属的机理研究3个方面综述了硒增强植物对重金属毒性的抗性研究概况.
近年來,隨著對硒研究的不斷深入,人們髮現硒有拮抗重金屬毒性的作用:一方麵硒是體內抗氧化繫統的重要組成成分,能明顯改善重金屬誘髮的脂質過氧化反應,減輕重金屬元素對植株的毒害;另一方麵硒與金屬有很彊的親和力,可在體內與重金屬結閤成金屬硒蛋白複閤物,從而可降低重金屬的毒性作用.從硒對植物的生物學功能、硒對重金屬的拮抗作用以及目前關于硒拮抗重金屬的機理研究3箇方麵綜述瞭硒增彊植物對重金屬毒性的抗性研究概況.
근년래,수착대서연구적불단심입,인문발현서유길항중금속독성적작용:일방면서시체내항양화계통적중요조성성분,능명현개선중금속유발적지질과양화반응,감경중금속원소대식주적독해;령일방면서여금속유흔강적친화력,가재체내여중금속결합성금속서단백복합물,종이가강저중금속적독성작용.종서대식물적생물학공능、서대중금속적길항작용이급목전관우서길항중금속적궤리연구3개방면종술료서증강식물대중금속독성적항성연구개황.
