食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
1期
74-79
,共6页
钱镭%任德财%韩春然%张娜%刘颖%马永强
錢鐳%任德財%韓春然%張娜%劉穎%馬永彊
전뢰%임덕재%한춘연%장나%류영%마영강
转谷氨酰胺酶%紫外接枝%固定化
轉穀氨酰胺酶%紫外接枝%固定化
전곡안선알매%자외접지%고정화
transglutaminase%ultraviolet grafting%immobilized
研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上固定化的影响因素.采用响应面分析方法对紫外接枝反应条件进行优化,确定了最佳的膜固定化方法.结果表明,照射距离为10.1 cm,单体浓度为18.85％,二次照射时间为21.4 min时,接枝率可达34.62％.转谷氨酰胺酶固定化的条件为:己二胺质量分数为20％,胺烷基化时间90 min,胺烷基化温度50℃;戊二醛浓度2％,戊二醛作用时间40 min;酶晶体溶液质量浓度15 mg/mL,4℃条件下固定化时间为24 h.
研究瞭轉穀氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上固定化的影響因素.採用響應麵分析方法對紫外接枝反應條件進行優化,確定瞭最佳的膜固定化方法.結果錶明,照射距離為10.1 cm,單體濃度為18.85％,二次照射時間為21.4 min時,接枝率可達34.62％.轉穀氨酰胺酶固定化的條件為:己二胺質量分數為20％,胺烷基化時間90 min,胺烷基化溫度50℃;戊二醛濃度2％,戊二醛作用時間40 min;酶晶體溶液質量濃度15 mg/mL,4℃條件下固定化時間為24 h.
연구료전곡안선알매재취병희미공막상고정화적영향인소.채용향응면분석방법대자외접지반응조건진행우화,학정료최가적막고정화방법.결과표명,조사거리위10.1 cm,단체농도위18.85％,이차조사시간위21.4 min시,접지솔가체34.62％.전곡안선알매고정화적조건위:기이알질량분수위20％,알완기화시간90 min,알완기화온도50℃;무이철농도2％,무이철작용시간40 min;매정체용액질량농도15 mg/mL,4℃조건하고정화시간위24 h.
