中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
2期
67-71
,共5页
大豆籽粒力学特性%含水率%储藏温度%储藏时间
大豆籽粒力學特性%含水率%儲藏溫度%儲藏時間
대두자립역학특성%함수솔%저장온도%저장시간
mechanical properties of soybean%moisture content%storage temperature%storage time
选取黑龙江大豆,使其储藏60、90、120、150 d,储藏温度分别为20、25、30℃,储藏籽粒的含水率分别为12.0％、13.5％、15.0％,使用Brookfield质构仪测定了不同储藏温度、不同含水率、不同储藏时间的大豆籽粒的最大破坏力、最大破坏力能、最大破坏应变.试验结果表明:储藏60 d,储藏温度为20 ～ 30℃,储藏籽粒的含水率为12.0％ ～ 15.0％,大豆籽粒压缩最大破坏力、最大破坏能、最大破坏应变的变化范围分别为:106.85 ～ 90.19 N、160.80 ～ 108.92 mJ、0.356 ～0.412;储藏150 d,储藏温度为20～ 30℃,储藏籽粒的含水率为12.0％～15.0％,大豆籽粒压缩最大破坏力、最大破坏能、最大破坏应变的变化范围分别为:99.19 ～81.50N、113.01 ～90.52rnJ、0.439 ～0.472;在相同的储藏温度、储藏时间条件下,大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能随着含水率的增加而减小,最大破坏应变随着含水率的增加而增加;在相同的含水率、储藏时间条件下,大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能随着储藏温度的增加而减小,最大破坏应变随着储藏温度的增加而增加;在相同的储藏温度、含水率条件下,大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能随着储藏时间的增加而减小,最大破坏应变随着储藏时间的增加而增加.
選取黑龍江大豆,使其儲藏60、90、120、150 d,儲藏溫度分彆為20、25、30℃,儲藏籽粒的含水率分彆為12.0％、13.5％、15.0％,使用Brookfield質構儀測定瞭不同儲藏溫度、不同含水率、不同儲藏時間的大豆籽粒的最大破壞力、最大破壞力能、最大破壞應變.試驗結果錶明:儲藏60 d,儲藏溫度為20 ～ 30℃,儲藏籽粒的含水率為12.0％ ～ 15.0％,大豆籽粒壓縮最大破壞力、最大破壞能、最大破壞應變的變化範圍分彆為:106.85 ～ 90.19 N、160.80 ～ 108.92 mJ、0.356 ～0.412;儲藏150 d,儲藏溫度為20～ 30℃,儲藏籽粒的含水率為12.0％～15.0％,大豆籽粒壓縮最大破壞力、最大破壞能、最大破壞應變的變化範圍分彆為:99.19 ～81.50N、113.01 ～90.52rnJ、0.439 ～0.472;在相同的儲藏溫度、儲藏時間條件下,大豆籽粒的壓縮最大破壞力、最大破壞能隨著含水率的增加而減小,最大破壞應變隨著含水率的增加而增加;在相同的含水率、儲藏時間條件下,大豆籽粒的壓縮最大破壞力、最大破壞能隨著儲藏溫度的增加而減小,最大破壞應變隨著儲藏溫度的增加而增加;在相同的儲藏溫度、含水率條件下,大豆籽粒的壓縮最大破壞力、最大破壞能隨著儲藏時間的增加而減小,最大破壞應變隨著儲藏時間的增加而增加.
선취흑룡강대두,사기저장60、90、120、150 d,저장온도분별위20、25、30℃,저장자립적함수솔분별위12.0％、13.5％、15.0％,사용Brookfield질구의측정료불동저장온도、불동함수솔、불동저장시간적대두자립적최대파배력、최대파배력능、최대파배응변.시험결과표명:저장60 d,저장온도위20 ～ 30℃,저장자립적함수솔위12.0％ ～ 15.0％,대두자립압축최대파배력、최대파배능、최대파배응변적변화범위분별위:106.85 ～ 90.19 N、160.80 ～ 108.92 mJ、0.356 ～0.412;저장150 d,저장온도위20～ 30℃,저장자립적함수솔위12.0％～15.0％,대두자립압축최대파배력、최대파배능、최대파배응변적변화범위분별위:99.19 ～81.50N、113.01 ～90.52rnJ、0.439 ～0.472;재상동적저장온도、저장시간조건하,대두자립적압축최대파배력、최대파배능수착함수솔적증가이감소,최대파배응변수착함수솔적증가이증가;재상동적함수솔、저장시간조건하,대두자립적압축최대파배력、최대파배능수착저장온도적증가이감소,최대파배응변수착저장온도적증가이증가;재상동적저장온도、함수솔조건하,대두자립적압축최대파배력、최대파배능수착저장시간적증가이감소,최대파배응변수착저장시간적증가이증가.
