中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
2期
53-56,61
,共5页
高娟%楼乔明%杨文鸽%张群飞%张进杰%董栓泉
高娟%樓喬明%楊文鴿%張群飛%張進傑%董栓泉
고연%루교명%양문합%장군비%장진걸%동전천
鱿鱼肝脏%油脂%超声波%提取%脂肪酸
魷魚肝髒%油脂%超聲波%提取%脂肪痠
우어간장%유지%초성파%제취%지방산
squid liver%oil%ultrasound%extraction%fatty acids
对超声辅助有机溶剂法提取鱿鱼肝脏油脂进行了研究,并用气相色谱/质谱法(GC/MS)对其脂肪酸组成进行分析.考察了溶剂类型、液料比、提取时间和温度对提取率的影响,通过单因素试验和正交优化试验得到超声辅助提取鱿鱼肝脏油脂的最佳条件:正己烷-异丙醇(3∶2)为溶剂,液料比10 mL/g,提取时间30 min,温度60℃;在该提取条件下,鱿鱼肝脏油脂的提取率为91.26％.鱿鱼肝脏油脂主要脂肪酸为C16∶0、C18∶0、C18∶ 1n-9、C20∶ 5n-3 (EPA)和C22∶ 6n-3 (DHA),且EPA和DHA占总脂肪酸质量的31.12％,表明鱿鱼肝脏具有较高的营养价值和脂质开发潜力.
對超聲輔助有機溶劑法提取魷魚肝髒油脂進行瞭研究,併用氣相色譜/質譜法(GC/MS)對其脂肪痠組成進行分析.攷察瞭溶劑類型、液料比、提取時間和溫度對提取率的影響,通過單因素試驗和正交優化試驗得到超聲輔助提取魷魚肝髒油脂的最佳條件:正己烷-異丙醇(3∶2)為溶劑,液料比10 mL/g,提取時間30 min,溫度60℃;在該提取條件下,魷魚肝髒油脂的提取率為91.26％.魷魚肝髒油脂主要脂肪痠為C16∶0、C18∶0、C18∶ 1n-9、C20∶ 5n-3 (EPA)和C22∶ 6n-3 (DHA),且EPA和DHA佔總脂肪痠質量的31.12％,錶明魷魚肝髒具有較高的營養價值和脂質開髮潛力.
대초성보조유궤용제법제취우어간장유지진행료연구,병용기상색보/질보법(GC/MS)대기지방산조성진행분석.고찰료용제류형、액료비、제취시간화온도대제취솔적영향,통과단인소시험화정교우화시험득도초성보조제취우어간장유지적최가조건:정기완-이병순(3∶2)위용제,액료비10 mL/g,제취시간30 min,온도60℃;재해제취조건하,우어간장유지적제취솔위91.26％.우어간장유지주요지방산위C16∶0、C18∶0、C18∶ 1n-9、C20∶ 5n-3 (EPA)화C22∶ 6n-3 (DHA),차EPA화DHA점총지방산질량적31.12％,표명우어간장구유교고적영양개치화지질개발잠력.
