CAJ | 학술논문

为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析.结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理.建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平.
위료해대학생적선식영양수평화선식상황,대안휘과기학원1000명학생진행료선식조사,병대조사결과주료영양평개화분석.결과표명,대학생능량섭입량초고,영양소공능불합리,단백질화지방섭입량과고,탄수화합물섭입량불족,대부분유생소섭입량불족,개、철、자섭입량불족,삼찬공능비불합리.건의가강대학생선식영양교육,합리개진선식결구,증가우질단백질、탄수화합물、유생소화철、개등광물질적섭입량,이제고영양수평.