中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2012年
5期
450-454
,共5页
冯悦红%李亚京%赵一鸣%李楠%郭子侠%李清秀
馮悅紅%李亞京%趙一鳴%李楠%郭子俠%李清秀
풍열홍%리아경%조일명%리남%곽자협%리청수
小型餐饮%现状调查%现实需求
小型餐飲%現狀調查%現實需求
소형찬음%현상조사%현실수구
目的 为了更好地掌握、规范和提升小型餐饮单位的食品安全状况,实现"三个一批"标准,即规范一批、提升一批、淘汰一批的整顿目标;方法采用现状调查的方法,旨在了解目前小型餐饮单位存在的现实需求及主要就餐人群特征,以及对小餐饮所关注的问题等;结论小型餐饮的存在是目前市场的需求,小型餐饮的发展还有提升的空间和余地.
目的 為瞭更好地掌握、規範和提升小型餐飲單位的食品安全狀況,實現"三箇一批"標準,即規範一批、提升一批、淘汰一批的整頓目標;方法採用現狀調查的方法,旨在瞭解目前小型餐飲單位存在的現實需求及主要就餐人群特徵,以及對小餐飲所關註的問題等;結論小型餐飲的存在是目前市場的需求,小型餐飲的髮展還有提升的空間和餘地.
목적 위료경호지장악、규범화제승소형찬음단위적식품안전상황,실현"삼개일비"표준,즉규범일비、제승일비、도태일비적정돈목표;방법채용현상조사적방법,지재료해목전소형찬음단위존재적현실수구급주요취찬인군특정,이급대소찬음소관주적문제등;결론소형찬음적존재시목전시장적수구,소형찬음적발전환유제승적공간화여지.
