CAJ | 학술논문

万方数据

中国果菜 중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2012年 5期 62-64 ,共3页

马超%葛邦国%和法涛%葛玉全%初乐%吕旭强%马寅斐

마초%갈방국%화법도%갈옥전%초악%려욱강%마인비

功能食品%维生素缺乏%功能性食品%展望%发展概况%强化食品%生理功能%生理机能功能食品%維生素缺乏%功能性食品%展望%髮展概況%彊化食品%生理功能%生理機能
공능식품%유생소결핍%공능성식품%전망%발전개황%강화식품%생리공능%생리궤능

1、功能性食品发展概况 1．1国外功能性食品发展概况国外较早研究的功能性食品是强化食品。20世纪10—20年代，芬克提出了人体必需的“生物胺”（Vitamine），随后被命名为“维生素”（Vitamine）。对于维生素生理功能的研究，以及对它的“缺乏症”的研究，使人类进一步认识到它对于人体生理机能的重要性，并通过补充维生素而很快使维生素缺乏引起的疾病得到缓解甚至治愈。
1、공능성식품발전개황 1．1국외공능성식품발전개황 국외교조연구적공능성식품시강화식품。20세기10—20년대，분극제출료인체필수적“생물알”（Vitamine），수후피명명위“유생소”（Vitamine）。대우유생소생리공능적연구，이급대타적“결핍증”적연구，사인류진일보인식도타대우인체생리궤능적중요성，병통과보충유생소이흔쾌사유생소결핍인기적질병득도완해심지치유。