大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2012年
6期
932-936
,共5页
徐娜%邹涛%庞锦伟%胡广林
徐娜%鄒濤%龐錦偉%鬍廣林
서나%추도%방금위%호엄림
大豆芽%锌%浸种%生长%生物利用性
大豆芽%鋅%浸種%生長%生物利用性
대두아%자%침충%생장%생물이용성
采用不同浓度的锌溶液(0 ～100 μg·mL-1)浸种8h后水培5d培育大豆芽,测定了外源锌浸种后大豆种子吸水率、发芽率和大豆芽生长过程中芽长、鲜重、含水量、生物产率及锌积累,并对富锌大豆芽中锌的生物可利用性进行了评估.结果表明:10～ 100 μg·mL-1外源锌浸种可以提高大豆种子的吸水率,对大豆芽芽长、鲜重、含水量和生物产率的影响不明显.当浸种液中锌浓度超过30 μg·mL-1时,大豆种子的萌发受到显著抑制(P＜0.05).随着浸种液中锌浓度的升高,大豆芽可食部分、不可食部分的含锌量均较对照显著增加(P＜0.05),且不可食部分大于可食部分.从锌元素生物利用性上看,大豆芽可食部分在外源锌浓度10 μg·mL-1时、不可食部分在外源锌浓度10-30 μg·mL-1范围内锌的生物可接受率均显著高于对照(P＜0.05),且不可食部分大于可食部分.综上可见,在不影响种子萌发和芽苗生长的前提下,10 μg·mL-1的外源锌浸种有利于大豆芽对锌的积累.
採用不同濃度的鋅溶液(0 ～100 μg·mL-1)浸種8h後水培5d培育大豆芽,測定瞭外源鋅浸種後大豆種子吸水率、髮芽率和大豆芽生長過程中芽長、鮮重、含水量、生物產率及鋅積纍,併對富鋅大豆芽中鋅的生物可利用性進行瞭評估.結果錶明:10～ 100 μg·mL-1外源鋅浸種可以提高大豆種子的吸水率,對大豆芽芽長、鮮重、含水量和生物產率的影響不明顯.噹浸種液中鋅濃度超過30 μg·mL-1時,大豆種子的萌髮受到顯著抑製(P＜0.05).隨著浸種液中鋅濃度的升高,大豆芽可食部分、不可食部分的含鋅量均較對照顯著增加(P＜0.05),且不可食部分大于可食部分.從鋅元素生物利用性上看,大豆芽可食部分在外源鋅濃度10 μg·mL-1時、不可食部分在外源鋅濃度10-30 μg·mL-1範圍內鋅的生物可接受率均顯著高于對照(P＜0.05),且不可食部分大于可食部分.綜上可見,在不影響種子萌髮和芽苗生長的前提下,10 μg·mL-1的外源鋅浸種有利于大豆芽對鋅的積纍.
채용불동농도적자용액(0 ～100 μg·mL-1)침충8h후수배5d배육대두아,측정료외원자침충후대두충자흡수솔、발아솔화대두아생장과정중아장、선중、함수량、생물산솔급자적루,병대부자대두아중자적생물가이용성진행료평고.결과표명:10～ 100 μg·mL-1외원자침충가이제고대두충자적흡수솔,대대두아아장、선중、함수량화생물산솔적영향불명현.당침충액중자농도초과30 μg·mL-1시,대두충자적맹발수도현저억제(P＜0.05).수착침충액중자농도적승고,대두아가식부분、불가식부분적함자량균교대조현저증가(P＜0.05),차불가식부분대우가식부분.종자원소생물이용성상간,대두아가식부분재외원자농도10 μg·mL-1시、불가식부분재외원자농도10-30 μg·mL-1범위내자적생물가접수솔균현저고우대조(P＜0.05),차불가식부분대우가식부분.종상가견,재불영향충자맹발화아묘생장적전제하,10 μg·mL-1적외원자침충유리우대두아대자적적루.
