食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
11期
57-60
,共4页
欧阳昌汉%张瑞雪%叶涛%吴基良
歐暘昌漢%張瑞雪%葉濤%吳基良
구양창한%장서설%협도%오기량
葛花%总黄酮%含量测定%自由基
葛花%總黃酮%含量測定%自由基
갈화%총황동%함량측정%자유기
确定葛花中总黄酮提取的优化工艺条件,并对提取物进行含量测定和体外抗氧化作用研究.通过正交试验,确定葛花中总黄酮的最佳工艺条件为:50％甲醇溶液,料液比为1∶30(g/mL),在70℃温度下,超声提取2.0 h,葛花中总黄酮的含量为17.48％.以ABTS·+、DPPH、NO等检测其清除自由基活性.结果表明,葛花总黄酮具有一定的清除DPPH、NO、O2-·能力和一定的抗氧化能力.
確定葛花中總黃酮提取的優化工藝條件,併對提取物進行含量測定和體外抗氧化作用研究.通過正交試驗,確定葛花中總黃酮的最佳工藝條件為:50％甲醇溶液,料液比為1∶30(g/mL),在70℃溫度下,超聲提取2.0 h,葛花中總黃酮的含量為17.48％.以ABTS·+、DPPH、NO等檢測其清除自由基活性.結果錶明,葛花總黃酮具有一定的清除DPPH、NO、O2-·能力和一定的抗氧化能力.
학정갈화중총황동제취적우화공예조건,병대제취물진행함량측정화체외항양화작용연구.통과정교시험,학정갈화중총황동적최가공예조건위:50％갑순용액,료액비위1∶30(g/mL),재70℃온도하,초성제취2.0 h,갈화중총황동적함량위17.48％.이ABTS·+、DPPH、NO등검측기청제자유기활성.결과표명,갈화총황동구유일정적청제DPPH、NO、O2-·능력화일정적항양화능력.
