食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
11期
44-48
,共5页
液体乳%乳饮料%β-内酰胺酶%检测
液體乳%乳飲料%β-內酰胺酶%檢測
액체유%유음료%β-내선알매%검측
利用杯碟法检测液体乳和乳饮料中β-内酰胺酶,确定了检测方法的各项参数.研究表明,选择LB营养琼脂作为上层培养基,用量为5 mL,以藤黄微球菌作为指示菌,菌悬液浓度达到1×109 cfu/mL,青霉素G的使用浓度为0.5 μg/mL时,0.05 IU/mL的β-内酰胺酶可以分解0.5μg/mL青霉素G,此方法的最低检测限为0.005 IU/mL,重复性较好,准确度高.
利用杯碟法檢測液體乳和乳飲料中β-內酰胺酶,確定瞭檢測方法的各項參數.研究錶明,選擇LB營養瓊脂作為上層培養基,用量為5 mL,以籐黃微毬菌作為指示菌,菌懸液濃度達到1×109 cfu/mL,青黴素G的使用濃度為0.5 μg/mL時,0.05 IU/mL的β-內酰胺酶可以分解0.5μg/mL青黴素G,此方法的最低檢測限為0.005 IU/mL,重複性較好,準確度高.
이용배설법검측액체유화유음료중β-내선알매,학정료검측방법적각항삼수.연구표명,선택LB영양경지작위상층배양기,용량위5 mL,이등황미구균작위지시균,균현액농도체도1×109 cfu/mL,청매소G적사용농도위0.5 μg/mL시,0.05 IU/mL적β-내선알매가이분해0.5μg/mL청매소G,차방법적최저검측한위0.005 IU/mL,중복성교호,준학도고.
