食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
11期
39-41
,共3页
王迎进%闫瑾璠%赵雅琴%张书书%芦婧
王迎進%閆瑾璠%趙雅琴%張書書%蘆婧
왕영진%염근번%조아금%장서서%호청
壶瓶枣%总黄酮%抗氧化性
壺瓶棘%總黃酮%抗氧化性
호병조%총황동%항양화성
采用超声辅助法对壶瓶枣总黄酮进行提取,并考察提取物的抗氧化作用.结果显示,以70％乙醇为提取剂,料液比1∶20(g/mL),浸泡时间30 min,提取温度70℃,超声功率105W下提取0.5 h,获得壶瓶枣总黄酮含量为0.264％.壶瓶枣黄酮对·OH、O2-·和DPPH·自由基都具有明显的清除作用,其半清除率(IC50)值分别为0.0072、0.0091、0.0016 mg/mL,其清除自由基能力在一定程度上可与Vc相当.
採用超聲輔助法對壺瓶棘總黃酮進行提取,併攷察提取物的抗氧化作用.結果顯示,以70％乙醇為提取劑,料液比1∶20(g/mL),浸泡時間30 min,提取溫度70℃,超聲功率105W下提取0.5 h,穫得壺瓶棘總黃酮含量為0.264％.壺瓶棘黃酮對·OH、O2-·和DPPH·自由基都具有明顯的清除作用,其半清除率(IC50)值分彆為0.0072、0.0091、0.0016 mg/mL,其清除自由基能力在一定程度上可與Vc相噹.
채용초성보조법대호병조총황동진행제취,병고찰제취물적항양화작용.결과현시,이70％을순위제취제,료액비1∶20(g/mL),침포시간30 min,제취온도70℃,초성공솔105W하제취0.5 h,획득호병조총황동함량위0.264％.호병조황동대·OH、O2-·화DPPH·자유기도구유명현적청제작용,기반청제솔(IC50)치분별위0.0072、0.0091、0.0016 mg/mL,기청제자유기능력재일정정도상가여Vc상당.
