食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2012年
6期
621-626
,共6页
文东东%李小昱%赵政%刘娇%钟雄斌
文東東%李小昱%趙政%劉嬌%鐘雄斌
문동동%리소욱%조정%류교%종웅빈
不同品种牛肉%新鲜度TVB-N含量%模型维护%吸光度值修正
不同品種牛肉%新鮮度TVB-N含量%模型維護%吸光度值脩正
불동품충우육%신선도TVB-N함량%모형유호%흡광도치수정
目的 研究不同品种牛肉新鲜度挥发性盐基氮(TVB-N)定量光谱检测模型的修正方法,对模型进行维护,从而提高光谱校正模型的通用性.方法 采用基于SPXY算法的代表性样本添加及光谱吸光度值修正两种方法对黄陂黄牛的TVB-N含量预测模型进行修正.结果 两种方法修正之后的模型使恩施水牛样本的TVB-N预测相关系数R从0.021分别提高至0.919、0.851,预测误差从8.347分别降至2.182、2.872.结论 修正之后的黄牛模型可实现对黄陂黄牛和恩施水牛两个品种新鲜度TVB-N含量的定量检测,样本添加的方法优于吸光度值修正方法.
目的 研究不同品種牛肉新鮮度揮髮性鹽基氮(TVB-N)定量光譜檢測模型的脩正方法,對模型進行維護,從而提高光譜校正模型的通用性.方法 採用基于SPXY算法的代錶性樣本添加及光譜吸光度值脩正兩種方法對黃陂黃牛的TVB-N含量預測模型進行脩正.結果 兩種方法脩正之後的模型使恩施水牛樣本的TVB-N預測相關繫數R從0.021分彆提高至0.919、0.851,預測誤差從8.347分彆降至2.182、2.872.結論 脩正之後的黃牛模型可實現對黃陂黃牛和恩施水牛兩箇品種新鮮度TVB-N含量的定量檢測,樣本添加的方法優于吸光度值脩正方法.
목적 연구불동품충우육신선도휘발성염기담(TVB-N)정량광보검측모형적수정방법,대모형진행유호,종이제고광보교정모형적통용성.방법 채용기우SPXY산법적대표성양본첨가급광보흡광도치수정량충방법대황피황우적TVB-N함량예측모형진행수정.결과 량충방법수정지후적모형사은시수우양본적TVB-N예측상관계수R종0.021분별제고지0.919、0.851,예측오차종8.347분별강지2.182、2.872.결론 수정지후적황우모형가실현대황피황우화은시수우량개품충신선도TVB-N함량적정량검측,양본첨가적방법우우흡광도치수정방법.
