食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2012年
6期
617-620
,共4页
郭辉%江发潮%彭彦昆%林琬%杨伟龙
郭輝%江髮潮%彭彥昆%林琬%楊偉龍
곽휘%강발조%팽언곤%림완%양위룡
牛肉%品质%光谱技术%检测装置
牛肉%品質%光譜技術%檢測裝置
우육%품질%광보기술%검측장치
目的 开发基于可见/近红外光谱技术的牛肉品质快速检测系统.方法 利用波长范围为400～2600 nm的光谱仪为核心检测部件,结合控制器、光源、光纤等辅助装置构成了检测系统的硬件部分,对32个牛肉通脊样本进行检测,并用肉类嫩度仪进行验证.结果 27个样本为嫩肉,5个样本为粗糙肉,嫩度检测正确率为100％.结论 该装置能够对牛肉的嫩度品质进行较准确的检测.
目的 開髮基于可見/近紅外光譜技術的牛肉品質快速檢測繫統.方法 利用波長範圍為400～2600 nm的光譜儀為覈心檢測部件,結閤控製器、光源、光纖等輔助裝置構成瞭檢測繫統的硬件部分,對32箇牛肉通脊樣本進行檢測,併用肉類嫩度儀進行驗證.結果 27箇樣本為嫩肉,5箇樣本為粗糙肉,嫩度檢測正確率為100％.結論 該裝置能夠對牛肉的嫩度品質進行較準確的檢測.
목적 개발기우가견/근홍외광보기술적우육품질쾌속검측계통.방법 이용파장범위위400～2600 nm적광보의위핵심검측부건,결합공제기、광원、광섬등보조장치구성료검측계통적경건부분,대32개우육통척양본진행검측,병용육류눈도의진행험증.결과 27개양본위눈육,5개양본위조조육,눈도검측정학솔위100％.결론 해장치능구대우육적눈도품질진행교준학적검측.
