中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
12期
81-84
,共4页
张东%龙伶俐%薛雅琳%朱琳%皇甫志鹏%沈媛
張東%龍伶俐%薛雅琳%硃琳%皇甫誌鵬%瀋媛
장동%룡령리%설아림%주림%황보지붕%침원
大豆油%高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法%甘油三酯
大豆油%高效液相色譜-串聯四極桿飛行時間質譜法%甘油三酯
대두유%고효액상색보-천련사겁간비행시간질보법%감유삼지
采用高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法研究大豆油甘油三酯组成特性.对大豆油中16种甘油三酯进行了定性和相对含量测定,分别为LLnLn (0.97％ ～4.72％)、LLLn (9.06％ ～14.22％)、LLL(23.19％ ～ 35.57％)、LOLn(4.64％ ～ 7.44％)、PLLn(2.18％～4.48％)、LLO(15.23％ ～ 22.74％)、PLL (9.73％～16.18％)、LOO(3.49％ ～6.48％)、PLO+SLL(2.90％～9.86％)、PPL(0.81％ ～1.06％)、OOO(1.23％ ～2.90％)、OLS(1.56％～4.82％)、POO (0.30％ ～1.06％)、SSL(0.47％～0.96％)和POS(0.15％ ～0.51％).其中,相对含量较高的依次是LLL、LLO、PLL和LLLn,占大豆油总甘油三酯的57.21％ ～ 88.71％.该分析研究可为大豆油品质鉴定及油脂掺伪鉴别提供理论依据.
採用高效液相色譜-串聯四極桿飛行時間質譜法研究大豆油甘油三酯組成特性.對大豆油中16種甘油三酯進行瞭定性和相對含量測定,分彆為LLnLn (0.97％ ～4.72％)、LLLn (9.06％ ～14.22％)、LLL(23.19％ ～ 35.57％)、LOLn(4.64％ ～ 7.44％)、PLLn(2.18％～4.48％)、LLO(15.23％ ～ 22.74％)、PLL (9.73％～16.18％)、LOO(3.49％ ～6.48％)、PLO+SLL(2.90％～9.86％)、PPL(0.81％ ～1.06％)、OOO(1.23％ ～2.90％)、OLS(1.56％～4.82％)、POO (0.30％ ～1.06％)、SSL(0.47％～0.96％)和POS(0.15％ ～0.51％).其中,相對含量較高的依次是LLL、LLO、PLL和LLLn,佔大豆油總甘油三酯的57.21％ ～ 88.71％.該分析研究可為大豆油品質鑒定及油脂摻偽鑒彆提供理論依據.
채용고효액상색보-천련사겁간비행시간질보법연구대두유감유삼지조성특성.대대두유중16충감유삼지진행료정성화상대함량측정,분별위LLnLn (0.97％ ～4.72％)、LLLn (9.06％ ～14.22％)、LLL(23.19％ ～ 35.57％)、LOLn(4.64％ ～ 7.44％)、PLLn(2.18％～4.48％)、LLO(15.23％ ～ 22.74％)、PLL (9.73％～16.18％)、LOO(3.49％ ～6.48％)、PLO+SLL(2.90％～9.86％)、PPL(0.81％ ～1.06％)、OOO(1.23％ ～2.90％)、OLS(1.56％～4.82％)、POO (0.30％ ～1.06％)、SSL(0.47％～0.96％)화POS(0.15％ ～0.51％).기중,상대함량교고적의차시LLL、LLO、PLL화LLLn,점대두유총감유삼지적57.21％ ～ 88.71％.해분석연구가위대두유품질감정급유지참위감별제공이론의거.
