安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
33期
16350-16352,16365
,共4页
唐淯桓%梁青%邹佳佳%丁新%丁立孝
唐淯桓%樑青%鄒佳佳%丁新%丁立孝
당육환%량청%추가가%정신%정립효
日照红茶%超声波辅助提取%提取率%响应面
日照紅茶%超聲波輔助提取%提取率%響應麵
일조홍다%초성파보조제취%제취솔%향응면
[目的]确定红茶酚类物质超声波辅助提取的最佳工艺条件.[方法]以日照红茶为材料,采用Box-Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4个因素与茶多酚提取率之间的回归优化模型.[结果]4个因素对红茶酚类提取率的影响大小依次为超声时间＞乙醇体积分数＞静置萃取时间＞超声温度,从模型得出的日照红茶酚类物质最佳提取工艺为超声时间80 min,乙醇体积分数88.99％,静置萃取时间89.97 min,超声温度80℃,在此最佳工艺参数下,红茶酚类提取率最高可达73.50％.[结论]该研究可为茶叶深加工和红茶的深度开发提供理论依据.
[目的]確定紅茶酚類物質超聲波輔助提取的最佳工藝條件.[方法]以日照紅茶為材料,採用Box-Behnken響應麵設計法對茶多酚超聲波輔助提取工藝進行優化,建立瞭乙醇體積分數、超聲時間、超聲溫度、乙痠乙酯萃取靜置時間4箇因素與茶多酚提取率之間的迴歸優化模型.[結果]4箇因素對紅茶酚類提取率的影響大小依次為超聲時間＞乙醇體積分數＞靜置萃取時間＞超聲溫度,從模型得齣的日照紅茶酚類物質最佳提取工藝為超聲時間80 min,乙醇體積分數88.99％,靜置萃取時間89.97 min,超聲溫度80℃,在此最佳工藝參數下,紅茶酚類提取率最高可達73.50％.[結論]該研究可為茶葉深加工和紅茶的深度開髮提供理論依據.
[목적]학정홍다분류물질초성파보조제취적최가공예조건.[방법]이일조홍다위재료,채용Box-Behnken향응면설계법대다다분초성파보조제취공예진행우화,건립료을순체적분수、초성시간、초성온도、을산을지췌취정치시간4개인소여다다분제취솔지간적회귀우화모형.[결과]4개인소대홍다분류제취솔적영향대소의차위초성시간＞을순체적분수＞정치췌취시간＞초성온도,종모형득출적일조홍다분류물질최가제취공예위초성시간80 min,을순체적분수88.99％,정치췌취시간89.97 min,초성온도80℃,재차최가공예삼수하,홍다분류제취솔최고가체73.50％.[결론]해연구가위다협심가공화홍다적심도개발제공이론의거.
