光谱实验室
光譜實驗室
광보실험실
CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY
2012年
5期
2974-2976
,共3页
南海娟%计红芳%颜振敏%高晗
南海娟%計紅芳%顏振敏%高晗
남해연%계홍방%안진민%고함
蕨菜%抗氧化%自由基
蕨菜%抗氧化%自由基
궐채%항양화%자유기
采用二苯代苦味肼基自由基(DPPH)体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系,对蕨菜醇提取物抗氧化特性进行研究,并同Vc、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)进行比较.结果表明:蕨菜醇提取物对这几种自由基均有不同程度清除作用,对DPPH自由基清除能力最强,当浓度为0.6mg/mL时,清除能力已超过BHT,当醇提物浓度为0.8mg/mL时,清除率已达83.6％,但一直小于Vc.醇提物浓度为15mg/mL时,对羟基自由基的清除率为82.4％,对超氧阴离子清除率为52.6％,在实验浓度范围内,抗氧化性小于Vc和BHT.
採用二苯代苦味肼基自由基(DPPH)體繫、羥基自由基體繫、超氧陰離子自由基體繫,對蕨菜醇提取物抗氧化特性進行研究,併同Vc、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)進行比較.結果錶明:蕨菜醇提取物對這幾種自由基均有不同程度清除作用,對DPPH自由基清除能力最彊,噹濃度為0.6mg/mL時,清除能力已超過BHT,噹醇提物濃度為0.8mg/mL時,清除率已達83.6％,但一直小于Vc.醇提物濃度為15mg/mL時,對羥基自由基的清除率為82.4％,對超氧陰離子清除率為52.6％,在實驗濃度範圍內,抗氧化性小于Vc和BHT.
채용이분대고미정기자유기(DPPH)체계、간기자유기체계、초양음리자자유기체계,대궐채순제취물항양화특성진행연구,병동Vc、2,6-이숙정기대갑분(BHT)진행비교.결과표명:궐채순제취물대저궤충자유기균유불동정도청제작용,대DPPH자유기청제능력최강,당농도위0.6mg/mL시,청제능력이초과BHT,당순제물농도위0.8mg/mL시,청제솔이체83.6％,단일직소우Vc.순제물농도위15mg/mL시,대간기자유기적청제솔위82.4％,대초양음리자청제솔위52.6％,재실험농도범위내,항양화성소우Vc화BHT.
