福建农林大学学报（自然科学版）
福建農林大學學報（自然科學版）
복건농림대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF FUJIAN AGRICULTURE AND FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
6期
637-643
,共7页
徐将%安凤平%赖彩如%仇东朝%宋洪波
徐將%安鳳平%賴綵如%仇東朝%宋洪波
서장%안봉평%뢰채여%구동조%송홍파
番茄%过热蒸汽膨化%预干燥%干燥模型
番茄%過熱蒸汽膨化%預榦燥%榦燥模型
번가%과열증기팽화%예간조%간조모형
热风干燥温度对经甘油溶液处理的番茄的干燥特性、色泽以及过热蒸汽膨化后番茄的比容和复水性均有较大影响,过热蒸汽膨化的预干燥温度为70℃时,干燥速率较大,预干燥番茄色泽好,膨化充分,且复水性好.建立的基于Page方程的预干燥模型可以有效模拟和预测不同热风干燥温度条件下任意时刻番茄的干燥速率及含水率.
熱風榦燥溫度對經甘油溶液處理的番茄的榦燥特性、色澤以及過熱蒸汽膨化後番茄的比容和複水性均有較大影響,過熱蒸汽膨化的預榦燥溫度為70℃時,榦燥速率較大,預榦燥番茄色澤好,膨化充分,且複水性好.建立的基于Page方程的預榦燥模型可以有效模擬和預測不同熱風榦燥溫度條件下任意時刻番茄的榦燥速率及含水率.
열풍간조온도대경감유용액처리적번가적간조특성、색택이급과열증기팽화후번가적비용화복수성균유교대영향,과열증기팽화적예간조온도위70℃시,간조속솔교대,예간조번가색택호,팽화충분,차복수성호.건립적기우Page방정적예간조모형가이유효모의화예측불동열풍간조온도조건하임의시각번가적간조속솔급함수솔.
