CAJ | 학술논문

研究18种食品添加剂对芒果采后病害的影响及对芒果的保鲜效果.结果表明:供试的食品添加剂对5种芒果采后病害病菌的毒力存在极显著差异,邻苯基苯酚钠对5种病原菌的平均EC50值和平均EC90值均最小,分别为14.05、49.06 μg/mL,其次是阿魏酸和脱氢乙酸钠;脱氢乙酸钠对炭疽病和蒂腐病的防效最好,防治效果分别达到83.52％和59.32％,其次是阿魏酸和肉桂醛;阿魏酸处理的果实贮藏时间最长,平均贮藏时间达15.51 d,其次是脱氢乙酸钠和甘草抗氧化剂,而毒力最大的邻苯基苯酚钠易伤果.综合分析,脱氢乙酸钠、阿魏酸和肉桂醛等食品添加剂适用于芒果的采后保鲜处理.
연구18충식품첨가제대망과채후병해적영향급대망과적보선효과.결과표명:공시적식품첨가제대5충망과채후병해병균적독력존재겁현저차이,린분기분분납대5충병원균적평균EC50치화평균EC90치균최소,분별위14.05、49.06 μg/mL,기차시아위산화탈경을산납;탈경을산납대탄저병화체부병적방효최호,방치효과분별체도83.52％화59.32％,기차시아위산화육계철;아위산처리적과실저장시간최장,평균저장시간체15.51 d,기차시탈경을산납화감초항양화제,이독력최대적린분기분분납역상과.종합분석,탈경을산납、아위산화육계철등식품첨가제괄용우망과적채후보선처리.