中国卫生产业
中國衛生產業
중국위생산업
CHINA HEALTH INDUSTRY
2014年
12期
32,34
,共2页
旅店业%客房配备食品%安全监管%调查
旅店業%客房配備食品%安全鑑管%調查
려점업%객방배비식품%안전감관%조사
目的 了解濮阳市旅店业客房配备食品安全状况,以探索有效的监管对策.方法 抽查56家客房内配备有食品的旅店业经营单位进行现场卫生学调查及抽样检测.结果 经营单位无一家办理食品流通许可证,配备食品的生产许可证明索证率为36％,检验合格证索证率为9％,桶装饮用水卫生检测合格率为75％,方便食品卫生检测合格率为93.51％,火腿肠卫生检测合格率96.43％,饮料卫生检测合格率为96.10％等.结论 该领域食品安全存在监管空白,食品安全状况堪忧,食品安全监管部门需加强对旅店业客房配备食品的监管.
目的 瞭解濮暘市旅店業客房配備食品安全狀況,以探索有效的鑑管對策.方法 抽查56傢客房內配備有食品的旅店業經營單位進行現場衛生學調查及抽樣檢測.結果 經營單位無一傢辦理食品流通許可證,配備食品的生產許可證明索證率為36％,檢驗閤格證索證率為9％,桶裝飲用水衛生檢測閤格率為75％,方便食品衛生檢測閤格率為93.51％,火腿腸衛生檢測閤格率96.43％,飲料衛生檢測閤格率為96.10％等.結論 該領域食品安全存在鑑管空白,食品安全狀況堪憂,食品安全鑑管部門需加彊對旅店業客房配備食品的鑑管.
목적 료해복양시려점업객방배비식품안전상황,이탐색유효적감관대책.방법 추사56가객방내배비유식품적려점업경영단위진행현장위생학조사급추양검측.결과 경영단위무일가판리식품류통허가증,배비식품적생산허가증명색증솔위36％,검험합격증색증솔위9％,통장음용수위생검측합격솔위75％,방편식품위생검측합격솔위93.51％,화퇴장위생검측합격솔96.43％,음료위생검측합격솔위96.10％등.결론 해영역식품안전존재감관공백,식품안전상황감우,식품안전감관부문수가강대려점업객방배비식품적감관.
