湖南科技学院学报
湖南科技學院學報
호남과기학원학보
JOURNAL OF HUNAN UNIVERSITY OF SCIENCE AND ENGINEERING
2013年
12期
34-35
,共2页
刘小文%齐成媚%王宗成%骆鹰%刘芳%张敏
劉小文%齊成媚%王宗成%駱鷹%劉芳%張敏
류소문%제성미%왕종성%락응%류방%장민
地方本科院校%食品化学%教学%改革%探索
地方本科院校%食品化學%教學%改革%探索
지방본과원교%식품화학%교학%개혁%탐색
《食品化学》课程是食品质量与安全的专业基础课，其理论性和应用性很强。针对应用性地方本科院校的特点，从学生兴趣的激发、课程教材的选用、教学内容的调整与优化、理论与实际应用的结合、作业的安排、考核方法的改革等方面进行了探索和实践。
《食品化學》課程是食品質量與安全的專業基礎課，其理論性和應用性很彊。針對應用性地方本科院校的特點，從學生興趣的激髮、課程教材的選用、教學內容的調整與優化、理論與實際應用的結閤、作業的安排、攷覈方法的改革等方麵進行瞭探索和實踐。
《식품화학》과정시식품질량여안전적전업기출과，기이론성화응용성흔강。침대응용성지방본과원교적특점，종학생흥취적격발、과정교재적선용、교학내용적조정여우화、이론여실제응용적결합、작업적안배、고핵방법적개혁등방면진행료탐색화실천。
