亚热带农业研究
亞熱帶農業研究
아열대농업연구
SUBTROPICAL AGRICULTURE RESEARCH
2012年
4期
221-225
,共5页
郑植%黄忠赌%张艳华%黄荣华%章清杞
鄭植%黃忠賭%張豔華%黃榮華%章清杞
정식%황충도%장염화%황영화%장청기
巨胚稻%遗传分析%育种应用%加工开发%研究进展
巨胚稻%遺傳分析%育種應用%加工開髮%研究進展
거배도%유전분석%육충응용%가공개발%연구진전
giant embryo rice%genetic analysis%breeding utilization%processing and utilization%research progres
巨胚稻属于特种功能稻，其胚比普通稻胚大2—3倍，富含各种营养成分和活性物质γ-氨基丁酸。本文就巨胚稻种质的发现、巨胚基因的遗传研究与巨胚稻的育种应用、生物学特性、营养成分和加工开发进行了综述，并展望了巨胚稻及其加工产品的应用前景，以期为水稻育种者提供参考。
巨胚稻屬于特種功能稻，其胚比普通稻胚大2—3倍，富含各種營養成分和活性物質γ-氨基丁痠。本文就巨胚稻種質的髮現、巨胚基因的遺傳研究與巨胚稻的育種應用、生物學特性、營養成分和加工開髮進行瞭綜述，併展望瞭巨胚稻及其加工產品的應用前景，以期為水稻育種者提供參攷。
거배도속우특충공능도，기배비보통도배대2—3배，부함각충영양성분화활성물질γ-안기정산。본문취거배도충질적발현、거배기인적유전연구여거배도적육충응용、생물학특성、영양성분화가공개발진행료종술，병전망료거배도급기가공산품적응용전경，이기위수도육충자제공삼고。
Giant emryo rice (ge-rice) is a functional rice rich in all sorts of nutrient and γ-amino butyric acid. The embryo weight of giant embryo rice is increased by 2 - 3 times than that of common rice. This paper briefly reviews the genetic analysis, discovery, breeding application, biological characteristics, nutrient analysis, processing and utilization of giant embryo rice, in order to provide reference for rice breeder. Meanwhile an outlook for giant embryo rice applications is elaborated.
