滁州学院学报
滁州學院學報
저주학원학보
JOURNAL OF CHUZHOU UNIVERSITY
2012年
5期
60-61
,共2页
贾小丽%孙艳辉%吴义莲%张汆%张旭东
賈小麗%孫豔輝%吳義蓮%張汆%張旭東
가소려%손염휘%오의련%장탄%장욱동
丹皮%提取物%保鲜
丹皮%提取物%保鮮
단피%제취물%보선
利用丹皮的抗茵作用，将丹皮边角料提取物处理果肉多汁、没有果皮包裹的极易被微生物感染而腐烂的草莓，通过测定果实的腐烂率、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量的变化，判断其保鲜效果；最终实现丹皮产业的增值以及延长草莓的货架期。
利用丹皮的抗茵作用，將丹皮邊角料提取物處理果肉多汁、沒有果皮包裹的極易被微生物感染而腐爛的草莓，通過測定果實的腐爛率、Vc含量、可滴定痠含量、可溶性固形物含量的變化，判斷其保鮮效果；最終實現丹皮產業的增值以及延長草莓的貨架期。
이용단피적항인작용，장단피변각료제취물처리과육다즙、몰유과피포과적겁역피미생물감염이부란적초매，통과측정과실적부란솔、Vc함량、가적정산함량、가용성고형물함량적변화，판단기보선효과；최종실현단피산업적증치이급연장초매적화가기。
