CAJ | 학술논문

2011年5月德国爆发的由芽苗菜引起的出血性大肠杆菌的疫情，再次向世人揭示了食源性疾病的可怕。在我国，食源性疾病已成为头号食品安全问题，应当受到大家的重视。本文参照美国FDA颁布的《减少新鲜水果和蔬菜引发的微生物食品安全危险的指南》和加拿大制订的《加拿大水果蔬菜农场食品安全指南》。对我国蔬菜产业链，从在蔬菜种植、物流管理、以及追溯性要求等方面如何预防食源性疾病提出了一系列的建议与参考。
2011년5월덕국폭발적유아묘채인기적출혈성대장간균적역정，재차향세인게시료식원성질병적가파。재아국，식원성질병이성위두호식품안전문제，응당수도대가적중시。본문삼조미국FDA반포적《감소신선수과화소채인발적미생물식품안전위험적지남》화가나대제정적《가나대수과소채농장식품안전지남》。대아국소채산업련，종재소채충식、물류관리、이급추소성요구등방면여하예방식원성질병제출료일계렬적건의여삼고。