猪业科学
豬業科學
저업과학
SWINE INDUSTRY SCIENCE
2012年
12期
124-125
,共2页
养猪业%可持续发展%猪文化%中国%猪肉%乳猪%猪体
養豬業%可持續髮展%豬文化%中國%豬肉%乳豬%豬體
양저업%가지속발전%저문화%중국%저육%유저%저체
然后取回猪体，切成与猪皮大小相同的块状，铲出猪头皮和腮肉，猪肾则切薄片，拼成猪形，再度上席。乳猪肉鲜而香，无需蘸砂糖、甜酱吃。而“光皮乳猪”通常片成皮、膏、肉分明的一片片，三为一体吃下，且要即烧即吃，入口香辣，
然後取迴豬體，切成與豬皮大小相同的塊狀，鏟齣豬頭皮和腮肉，豬腎則切薄片，拼成豬形，再度上席。乳豬肉鮮而香，無需蘸砂糖、甜醬喫。而“光皮乳豬”通常片成皮、膏、肉分明的一片片，三為一體喫下，且要即燒即喫，入口香辣，
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