安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2012年
23期
151-152
,共2页
桑叶%浸提%饮料
桑葉%浸提%飲料
상협%침제%음료
Mulberry leaves%Extraction%Beverage
以桑叶为原料，通过对浸提时间、浸提温度、料液比、以及糖量、酸量的研究，获得桑叶茶饮料最佳工艺参数为：料液比1g：100mL，浸提温度90℃，浸提时间0．5h，蔗糖添加量为4％，柠檬酸添加量为0．4％。
以桑葉為原料，通過對浸提時間、浸提溫度、料液比、以及糖量、痠量的研究，穫得桑葉茶飲料最佳工藝參數為：料液比1g：100mL，浸提溫度90℃，浸提時間0．5h，蔗糖添加量為4％，檸檬痠添加量為0．4％。
이상협위원료，통과대침제시간、침제온도、료액비、이급당량、산량적연구，획득상협다음료최가공예삼수위：료액비1g：100mL，침제온도90℃，침제시간0．5h，자당첨가량위4％，저몽산첨가량위0．4％。
Mulberry leaves as main materials , the time of extraction,temperature of extraction,feed liquid ratio,the dosage of sugar and acid were researched. The optimal parameters of the mulberry leaf beverage are as follows: feed liquid ratio lg: 100mL, extraction temperature 90℃, extraction time 0.5h, sucrose was 4%, the dosage of citric acid 0.4%.
