饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2013年
9期
35-38
,共4页
柯润辉%王丽娟%安红梅%尹建军%宋全厚
柯潤輝%王麗娟%安紅梅%尹建軍%宋全厚
가윤휘%왕려연%안홍매%윤건군%송전후
超高效液相色谱-串联质谱%饮料%甜味剂
超高效液相色譜-串聯質譜%飲料%甜味劑
초고효액상색보-천련질보%음료%첨미제
建立了超高效液相色谱-质谱/质谱(UPLC-ESI-MS/MS)同时测定饮料中8种甜味剂含量的分析方法.碳酸饮料、果汁果味饮料和凉茶样品经蒸馏水简单稀释后,过0.22μm微孔滤膜,直接进入UPLC-MS/MS中分析检测；蛋白饮料经沉淀蛋白后,离心取上清,过0.22μm微孔滤膜,进入UPLC-MS/MS中分析检测.Waters Acquity HSS T3色谱柱为分析柱,0.1％乙酸水(V/V)-甲醇溶液为流动相,梯度洗脱.结果表明该方法在5-500μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r＞0.9965),方法的检出限、定量限均可达到饮料中甜味剂的检测要求.样品中添加5-50μg/L水平的甜味剂时,回收率范围为85％-107％,相对标准偏差小于12％(n=6).该方法样品处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,非常适合饮料中多种甜味剂的快速检测和定量分析.
建立瞭超高效液相色譜-質譜/質譜(UPLC-ESI-MS/MS)同時測定飲料中8種甜味劑含量的分析方法.碳痠飲料、果汁果味飲料和涼茶樣品經蒸餾水簡單稀釋後,過0.22μm微孔濾膜,直接進入UPLC-MS/MS中分析檢測；蛋白飲料經沉澱蛋白後,離心取上清,過0.22μm微孔濾膜,進入UPLC-MS/MS中分析檢測.Waters Acquity HSS T3色譜柱為分析柱,0.1％乙痠水(V/V)-甲醇溶液為流動相,梯度洗脫.結果錶明該方法在5-500μg/L的範圍內線性關繫良好(相關繫數r＞0.9965),方法的檢齣限、定量限均可達到飲料中甜味劑的檢測要求.樣品中添加5-50μg/L水平的甜味劑時,迴收率範圍為85％-107％,相對標準偏差小于12％(n=6).該方法樣品處理簡單,測定快速、準確、靈敏度高,非常適閤飲料中多種甜味劑的快速檢測和定量分析.
건립료초고효액상색보-질보/질보(UPLC-ESI-MS/MS)동시측정음료중8충첨미제함량적분석방법.탄산음료、과즙과미음료화량다양품경증류수간단희석후,과0.22μm미공려막,직접진입UPLC-MS/MS중분석검측；단백음료경침정단백후,리심취상청,과0.22μm미공려막,진입UPLC-MS/MS중분석검측.Waters Acquity HSS T3색보주위분석주,0.1％을산수(V/V)-갑순용액위류동상,제도세탈.결과표명해방법재5-500μg/L적범위내선성관계량호(상관계수r＞0.9965),방법적검출한、정량한균가체도음료중첨미제적검측요구.양품중첨가5-50μg/L수평적첨미제시,회수솔범위위85％-107％,상대표준편차소우12％(n=6).해방법양품처리간단,측정쾌속、준학、령민도고,비상괄합음료중다충첨미제적쾌속검측화정량분석.
