中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
11期
72-76
,共5页
张建萍%陈尚龙%刘恩岐%黄小冬
張建萍%陳尚龍%劉恩岐%黃小鼕
장건평%진상룡%류은기%황소동
微波消解%高分辨连续光源火焰原子吸收光谱法%味精%金属元素
微波消解%高分辨連續光源火燄原子吸收光譜法%味精%金屬元素
미파소해%고분변련속광원화염원자흡수광보법%미정%금속원소
microwave digestion%high resolution continuum source flame atomic absorption spectrophotometry (HR-CS FAAS)%monosodium glutamate%metallic element
建立连续光源火焰原子吸收光谱法快速顺序测定味精中Ca,Fe,Mg,Zn的方法.实验选择微波消解作为样品的前处理方式,分析研究了乙炔-空气流量和燃烧器高度对测定结果的影响,通过实验分别确定了测定Ca,Fe,Mg,Zn的最佳参数.在此条件下,快速顺序测定味精中Ca,Fe,Mg,Zn的含量分别为183.3,1.1,54.7,1.4 μg/g,加标回收率为95.9％～107.4％,该法的精密度(RSD)为1.2％～1.9％.该方法快速、准确、稳定、污染少,具有较高的实用价值,为食品中多元素快速顺序检测提供了科学依据.
建立連續光源火燄原子吸收光譜法快速順序測定味精中Ca,Fe,Mg,Zn的方法.實驗選擇微波消解作為樣品的前處理方式,分析研究瞭乙炔-空氣流量和燃燒器高度對測定結果的影響,通過實驗分彆確定瞭測定Ca,Fe,Mg,Zn的最佳參數.在此條件下,快速順序測定味精中Ca,Fe,Mg,Zn的含量分彆為183.3,1.1,54.7,1.4 μg/g,加標迴收率為95.9％～107.4％,該法的精密度(RSD)為1.2％～1.9％.該方法快速、準確、穩定、汙染少,具有較高的實用價值,為食品中多元素快速順序檢測提供瞭科學依據.
건립련속광원화염원자흡수광보법쾌속순서측정미정중Ca,Fe,Mg,Zn적방법.실험선택미파소해작위양품적전처리방식,분석연구료을결-공기류량화연소기고도대측정결과적영향,통과실험분별학정료측정Ca,Fe,Mg,Zn적최가삼수.재차조건하,쾌속순서측정미정중Ca,Fe,Mg,Zn적함량분별위183.3,1.1,54.7,1.4 μg/g,가표회수솔위95.9％～107.4％,해법적정밀도(RSD)위1.2％～1.9％.해방법쾌속、준학、은정、오염소,구유교고적실용개치,위식품중다원소쾌속순서검측제공료과학의거.
