中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
11期
52-54,58
,共4页
高杨%左国强%桑爽%鲁丽花%王雪娇%宋之光%赵梁
高楊%左國彊%桑爽%魯麗花%王雪嬌%宋之光%趙樑
고양%좌국강%상상%로려화%왕설교%송지광%조량
气相色谱串联质谱法%三氯丙醇%酱油
氣相色譜串聯質譜法%三氯丙醇%醬油
기상색보천련질보법%삼록병순%장유
GC-MS/MS%1-Chloro-3-hydroxypropane%soy sauce
以d5-3-氯-1,2-丙二醇作为同位素稀释内标,建立了利用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)的多反应监测(MRM)对酱油中的3-氯-1,2-丙二醇进行测定分析的方法.优化了前处理方法及GC-MS/MS条件.结果表明:该方法的选择性好,且定性定量完全可以满足检测要求,方法在0.01～0.5 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9990,回收率在93.9％～106.0％之间,RSD值小于10％,方法检出限在0.001mg/kg以下.实际检测中准确度高,重现性好,具有很好的应用效果,是酱油中三氯丙醇检测的有效方法.
以d5-3-氯-1,2-丙二醇作為同位素稀釋內標,建立瞭利用氣相色譜串聯質譜法(GC-MS/MS)的多反應鑑測(MRM)對醬油中的3-氯-1,2-丙二醇進行測定分析的方法.優化瞭前處理方法及GC-MS/MS條件.結果錶明:該方法的選擇性好,且定性定量完全可以滿足檢測要求,方法在0.01～0.5 μg/mL範圍內線性關繫良好,相關繫數為0.9990,迴收率在93.9％～106.0％之間,RSD值小于10％,方法檢齣限在0.001mg/kg以下.實際檢測中準確度高,重現性好,具有很好的應用效果,是醬油中三氯丙醇檢測的有效方法.
이d5-3-록-1,2-병이순작위동위소희석내표,건립료이용기상색보천련질보법(GC-MS/MS)적다반응감측(MRM)대장유중적3-록-1,2-병이순진행측정분석적방법.우화료전처리방법급GC-MS/MS조건.결과표명:해방법적선택성호,차정성정량완전가이만족검측요구,방법재0.01～0.5 μg/mL범위내선성관계량호,상관계수위0.9990,회수솔재93.9％～106.0％지간,RSD치소우10％,방법검출한재0.001mg/kg이하.실제검측중준학도고,중현성호,구유흔호적응용효과,시장유중삼록병순검측적유효방법.
