中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
11期
33-35
,共3页
香菇%黑木耳%保健肉酱
香菇%黑木耳%保健肉醬
향고%흑목이%보건육장
Lentinus edodes%Auricularia auricular%healthy meat sauce
以香菇、黑木耳、牛肉为主要原料,开发一种具有保健功能的调味品.通过正交试验确定最佳工艺配方:香菇和黑木耳用量比为2∶1(总量为32.5％),牛肉用量为15％,黄酱量为15％,麻油用量为2％.此产品具有香菇、黑木耳特有的清香,营养丰富,是一种集营养美味于一身的调味品.
以香菇、黑木耳、牛肉為主要原料,開髮一種具有保健功能的調味品.通過正交試驗確定最佳工藝配方:香菇和黑木耳用量比為2∶1(總量為32.5％),牛肉用量為15％,黃醬量為15％,痳油用量為2％.此產品具有香菇、黑木耳特有的清香,營養豐富,是一種集營養美味于一身的調味品.
이향고、흑목이、우육위주요원료,개발일충구유보건공능적조미품.통과정교시험학정최가공예배방:향고화흑목이용량비위2∶1(총량위32.5％),우육용량위15％,황장량위15％,마유용량위2％.차산품구유향고、흑목이특유적청향,영양봉부,시일충집영양미미우일신적조미품.
