中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
11期
18-21,30
,共5页
张煜%张怡%刘攀%卢俏%聂登攀
張煜%張怡%劉攀%盧俏%聶登攀
장욱%장이%류반%로초%섭등반
辣椒红色素%闪式提取%响应面分析
辣椒紅色素%閃式提取%響應麵分析
랄초홍색소%섬식제취%향응면분석
capsanthin%homogenate extraction%response surface analysis
辣椒红色素是一种优质天然红色素,现已广泛应用于医药、食品、化妆品等行业.闪式提取法是一种高效节能的提取方法,以干红辣椒为原料,研究了色素闪式提取过程中不同溶剂对提取效果的影响,并在单因素实验基础上,采用响应面分析法优化工艺条件,最佳工艺条件为料液比1∶20,提取时间3.5 min,转速5555 r/min,在此条件下,辣椒油树脂中红色素的色价可达82.69.
辣椒紅色素是一種優質天然紅色素,現已廣汎應用于醫藥、食品、化妝品等行業.閃式提取法是一種高效節能的提取方法,以榦紅辣椒為原料,研究瞭色素閃式提取過程中不同溶劑對提取效果的影響,併在單因素實驗基礎上,採用響應麵分析法優化工藝條件,最佳工藝條件為料液比1∶20,提取時間3.5 min,轉速5555 r/min,在此條件下,辣椒油樹脂中紅色素的色價可達82.69.
랄초홍색소시일충우질천연홍색소,현이엄범응용우의약、식품、화장품등행업.섬식제취법시일충고효절능적제취방법,이간홍랄초위원료,연구료색소섬식제취과정중불동용제대제취효과적영향,병재단인소실험기출상,채용향응면분석법우화공예조건,최가공예조건위료액비1∶20,제취시간3.5 min,전속5555 r/min,재차조건하,랄초유수지중홍색소적색개가체82.69.
