西北成人教育学报
西北成人教育學報
서북성인교육학보
JOURNAL OF THE NORTHWEST ADULT EDUCATION
2012年
6期
21-23
,共3页
主题教学模式%中餐面点%实践教学%应用研究
主題教學模式%中餐麵點%實踐教學%應用研究
주제교학모식%중찬면점%실천교학%응용연구
主题教学模式以主题知识和技能为中心,强调学生学习的主动性、探索性和合作性。在中餐面点专业教学实践中,主题教学模式不仅能锻炼学生的学习能力,更加注重对学生基本功与创新技能的培养。文章结合中餐面点专业人才培养目标,思考在人才培养中引入主题教学模式的,并对相应的课程改革原则、实施方法、运行保障等问题进行了探讨。
主題教學模式以主題知識和技能為中心,彊調學生學習的主動性、探索性和閤作性。在中餐麵點專業教學實踐中,主題教學模式不僅能鍛煉學生的學習能力,更加註重對學生基本功與創新技能的培養。文章結閤中餐麵點專業人纔培養目標,思攷在人纔培養中引入主題教學模式的,併對相應的課程改革原則、實施方法、運行保障等問題進行瞭探討。
주제교학모식이주제지식화기능위중심,강조학생학습적주동성、탐색성화합작성。재중찬면점전업교학실천중,주제교학모식불부능단련학생적학습능력,경가주중대학생기본공여창신기능적배양。문장결합중찬면점전업인재배양목표,사고재인재배양중인입주제교학모식적,병대상응적과정개혁원칙、실시방법、운행보장등문제진행료탐토。
