中国果菜
中國果菜
중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2012年
11期
35-36
,共2页
班兆军%李新胜%冯建华%徐新明%李继兰
班兆軍%李新勝%馮建華%徐新明%李繼蘭
반조군%리신성%풍건화%서신명%리계란
香菇%保鲜剂%效果%试验
香菇%保鮮劑%效果%試驗
향고%보선제%효과%시험
将研制开发的香菇专用保鲜剂进行应用效果试验，通过测定总糖、可溶性蛋白含量等生理指标，对指标变化进行分析并结合感官评价，结果表明该保鲜剂能有效的抑制其在采后贮藏期间的呼吸强度和生理代谢，延缓子实体的衰老进程，并能较好的维持其在贮藏期间的感官品质和延长贮藏寿命。
將研製開髮的香菇專用保鮮劑進行應用效果試驗，通過測定總糖、可溶性蛋白含量等生理指標，對指標變化進行分析併結閤感官評價，結果錶明該保鮮劑能有效的抑製其在採後貯藏期間的呼吸彊度和生理代謝，延緩子實體的衰老進程，併能較好的維持其在貯藏期間的感官品質和延長貯藏壽命。
장연제개발적향고전용보선제진행응용효과시험，통과측정총당、가용성단백함량등생리지표，대지표변화진행분석병결합감관평개，결과표명해보선제능유효적억제기재채후저장기간적호흡강도화생리대사，연완자실체적쇠로진정，병능교호적유지기재저장기간적감관품질화연장저장수명。
