CAJ | 학술논문

为调查新疆部分地区生鲜肉奶李氏杆菌（LM）的带菌情况及掌握其在畜产品中的生态学分布。从石河子、奎屯、额敏等地区采集牛、羊、猪、禽等生鲜肉和鲜牛奶检样共680份，采用细菌生化鉴定和PCR法鉴定分离株，通过小鼠感染试验测定致病力。从680份样品中分离获得8株李氏杆菌，带菌率为1．14％，4株LM带菌率为0．6％，4株LM可导致小鼠发病死亡。结果表明，新疆地区新鲜肉奶中李氏杆菌的带菌率较低，但食源性LM分离株都有致病性。调查结果为该地区动物性食品安全评估及李氏杆菌的监测提供一些科学数据。
위조사신강부분지구생선육내리씨간균（LM）적대균정황급장악기재축산품중적생태학분포。종석하자、규둔、액민등지구채집우、양、저、금등생선육화선우내검양공680빈，채용세균생화감정화PCR법감정분리주，통과소서감염시험측정치병력。종680빈양품중분리획득8주리씨간균，대균솔위1．14％，4주LM대균솔위0．6％，4주LM가도치소서발병사망。결과표명，신강지구신선육내중리씨간균적대균솔교저，단식원성LM분리주도유치병성。조사결과위해지구동물성식품안전평고급리씨간균적감측제공일사과학수거。