猪业科学
豬業科學
저업과학
SWINE INDUSTRY SCIENCE
2012年
11期
126-127
,共2页
脂肪酸含量%地方品种%猪肌肉%不饱和脂肪酸%中国%芳香物质%化学物质
脂肪痠含量%地方品種%豬肌肉%不飽和脂肪痠%中國%芳香物質%化學物質
지방산함량%지방품충%저기육%불포화지방산%중국%방향물질%화학물질
脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，也是一种重要的芳香物质或芳香物质载体。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，
脂肪痠是構成脂肪的重要化學物質，也是一種重要的芳香物質或芳香物質載體。脂肪痠可分為飽和脂肪痠和不飽和脂肪痠，
지방산시구성지방적중요화학물질，야시일충중요적방향물질혹방향물질재체。지방산가분위포화지방산화불포화지방산，
