啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
12期
10-16,24
,共8页
吕慧威%高文举%宋丹%耿迪%张文会
呂慧威%高文舉%宋丹%耿迪%張文會
려혜위%고문거%송단%경적%장문회
啤酒%原料%食品安全%监控体系%检测
啤酒%原料%食品安全%鑑控體繫%檢測
비주%원료%식품안전%감공체계%검측
为了能给啤酒企业的安全生产提供绿色、安全的原料，充分保证产品安全，在系统整理国内关于啤酒原料麦芽和大米的相关安全标准基础上，建立了啤酒原料安全监控体系，同时制定了相应的安全指标检测方法。应用该方法对近一年来工厂生产中抽取原料样品的农残、重金属等进行检测分析及评价，以期达到有效指导生产的目的。
為瞭能給啤酒企業的安全生產提供綠色、安全的原料，充分保證產品安全，在繫統整理國內關于啤酒原料麥芽和大米的相關安全標準基礎上，建立瞭啤酒原料安全鑑控體繫，同時製定瞭相應的安全指標檢測方法。應用該方法對近一年來工廠生產中抽取原料樣品的農殘、重金屬等進行檢測分析及評價，以期達到有效指導生產的目的。
위료능급비주기업적안전생산제공록색、안전적원료，충분보증산품안전，재계통정리국내관우비주원료맥아화대미적상관안전표준기출상，건립료비주원료안전감공체계，동시제정료상응적안전지표검측방법。응용해방법대근일년래공엄생산중추취원료양품적농잔、중금속등진행검측분석급평개，이기체도유효지도생산적목적。
