食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2012年
10期
1093-1099
,共7页
秀珍菇%超声提取%多糖%响应面分析%抗氧化性
秀珍菇%超聲提取%多糖%響應麵分析%抗氧化性
수진고%초성제취%다당%향응면분석%항양화성
采用响应面法优化了秀珍菇子实体中水溶性多糖的超声提取工艺,并初步测定了多糖提取物的抗氧化活性.结果表明,在提取温度为40℃、超声功率为400W、料液比为1∶30、浸提时间114 min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对秀珍菇多糖的最大提取率预测值60.74mg/g,实测值60.19 mg/g,实测结果与预测值符合良好.秀珍菇的多糖提取物具有清除羟基自由基的作用,在一定范围内随着多糖浓度的增加其清除效果度还原力均加强.
採用響應麵法優化瞭秀珍菇子實體中水溶性多糖的超聲提取工藝,併初步測定瞭多糖提取物的抗氧化活性.結果錶明,在提取溫度為40℃、超聲功率為400W、料液比為1∶30、浸提時間114 min的最佳提取工藝條件下,響應麵擬和所得方程對秀珍菇多糖的最大提取率預測值60.74mg/g,實測值60.19 mg/g,實測結果與預測值符閤良好.秀珍菇的多糖提取物具有清除羥基自由基的作用,在一定範圍內隨著多糖濃度的增加其清除效果度還原力均加彊.
채용향응면법우화료수진고자실체중수용성다당적초성제취공예,병초보측정료다당제취물적항양화활성.결과표명,재제취온도위40℃、초성공솔위400W、료액비위1∶30、침제시간114 min적최가제취공예조건하,향응면의화소득방정대수진고다당적최대제취솔예측치60.74mg/g,실측치60.19 mg/g,실측결과여예측치부합량호.수진고적다당제취물구유청제간기자유기적작용,재일정범위내수착다당농도적증가기청제효과도환원력균가강.
