食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2012年
2期
55-56,67
,共3页
双孢蘑菇%低糖饮料%工艺研究
雙孢蘑菇%低糖飲料%工藝研究
쌍포마고%저당음료%공예연구
采用L9（3^4）正交设计，确定双孢蘑菇低糖饮料的最佳配方为：双孢蘑菇液99．1％，蛋白糖0．9％，柠檬酸0_3％，影响双孢蘑菇低糖饮料口味因素的主次关系依次为：柠檬酸〉双孢蘑菇液〉蛋白糖。
採用L9（3^4）正交設計，確定雙孢蘑菇低糖飲料的最佳配方為：雙孢蘑菇液99．1％，蛋白糖0．9％，檸檬痠0_3％，影響雙孢蘑菇低糖飲料口味因素的主次關繫依次為：檸檬痠〉雙孢蘑菇液〉蛋白糖。
채용L9（3^4）정교설계，학정쌍포마고저당음료적최가배방위：쌍포마고액99．1％，단백당0．9％，저몽산0_3％，영향쌍포마고저당음료구미인소적주차관계의차위：저몽산〉쌍포마고액〉단백당。
