福建农业科技
福建農業科技
복건농업과기
FUJIAN AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
5期
72-73
,共2页
罗钦%罗土炎%饶秋华%涂杰峰
囉欽%囉土炎%饒鞦華%塗傑峰
라흠%라토염%요추화%도걸봉
鲟鱼籽酱%低水分%制作技术
鱘魚籽醬%低水分%製作技術
심어자장%저수분%제작기술
介绍鲟鱼籽酱制作工艺,包括选鱼暂养、杀鱼沥血、取卵搓卵、漂冼沥干、腌制装盒、低温脱水、成品贮藏等技术环节.
介紹鱘魚籽醬製作工藝,包括選魚暫養、殺魚瀝血、取卵搓卵、漂冼瀝榦、醃製裝盒、低溫脫水、成品貯藏等技術環節.
개소심어자장제작공예,포괄선어잠양、살어력혈、취란차란、표승력간、업제장합、저온탈수、성품저장등기술배절.
