肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2013年
8期
50-52
,共3页
王素梅%王玉芬%程文新%王继鹏%魏云霞
王素梅%王玉芬%程文新%王繼鵬%魏雲霞
왕소매%왕옥분%정문신%왕계붕%위운하
片猪肉%预冷%损耗
片豬肉%預冷%損耗
편저육%예랭%손모
概述了片猪肉预冷方式,分析影响片猪肉损耗的关键因素,并对片猪肉预冷过程中控制损耗应注意的问题提出建议.
概述瞭片豬肉預冷方式,分析影響片豬肉損耗的關鍵因素,併對片豬肉預冷過程中控製損耗應註意的問題提齣建議.
개술료편저육예랭방식,분석영향편저육손모적관건인소,병대편저육예랭과정중공제손모응주의적문제제출건의.
