肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2013年
8期
10-11
,共2页
柳春光%马宗华%盛本国%李海龙%陈兴%严文慧
柳春光%馬宗華%盛本國%李海龍%陳興%嚴文慧
류춘광%마종화%성본국%리해룡%진흥%엄문혜
肘花%猪皮%出胶
肘花%豬皮%齣膠
주화%저피%출효
改进了肘花的生产工艺,同时添加新的产品-肘花出胶品质改良剂进去,有效地解决了肘花产品猪皮出胶的问题.能达到以下效果:改善了肘花猪皮的口感,37℃培养箱保存15d没有任何出胶现象,同时也在一定程度上提高了产品的保存期.
改進瞭肘花的生產工藝,同時添加新的產品-肘花齣膠品質改良劑進去,有效地解決瞭肘花產品豬皮齣膠的問題.能達到以下效果:改善瞭肘花豬皮的口感,37℃培養箱保存15d沒有任何齣膠現象,同時也在一定程度上提高瞭產品的保存期.
개진료주화적생산공예,동시첨가신적산품-주화출효품질개량제진거,유효지해결료주화산품저피출효적문제.능체도이하효과:개선료주화저피적구감,37℃배양상보존15d몰유임하출효현상,동시야재일정정도상제고료산품적보존기.
