温州医科大学学报
溫州醫科大學學報
온주의과대학학보
Journal of Wenzhou Medical University
2014年
3期
173-176
,共4页
赵娜娜%应力%孙方云%龙甲%贺栋梁%应晨江%叶晓蕾
趙娜娜%應力%孫方雲%龍甲%賀棟樑%應晨江%葉曉蕾
조나나%응력%손방운%룡갑%하동량%응신강%협효뢰
环境雌激素%膳食暴露%风险评估%双酚A%壬基酚
環境雌激素%膳食暴露%風險評估%雙酚A%壬基酚
배경자격소%선식폭로%풍험평고%쌍분A%임기분
environmental estrogens%dietary exposure%risk assessment%bisphenol A%nonylphenol
目的:检测温州市食品中主要环境雌激素的含量,评估膳食暴露风险.方法:随机抽取该市常见的肉类、水产类、蔬菜类和粮谷类食品,采用高效液相色谱-质谱串联法检测壬基酚(NP)、雌二醇(E2)、炔雌醇(EE2)、双酚A(BPA)的含量,结合当地人群的膳食结构,计算人群膳食暴露量,评估健康风险.结果:全部样品中均检出环境雌激素,NP检出率(100％)为最高,EE2检出率(49.3％)为最低,近1/4食品同时检出四种环境雌激素,同时检出2种及以上环境雌激素的食品占96.6％;居民平均膳食暴露风险指数分别为:NP 1.09×10-2,E2 0.41,BPA 1.84×10-4;最大风险指数分别为:NP 2.88×10-2,E2 1.20,BPA 8.58×10-4.结论:被检食品中绝大部分能同时检出2种以上环境雌激素;温州市食品中NP和BPA的健康风险指数小于1,尚属于安全范围;E2的暴露量已有一定风险.
目的:檢測溫州市食品中主要環境雌激素的含量,評估膳食暴露風險.方法:隨機抽取該市常見的肉類、水產類、蔬菜類和糧穀類食品,採用高效液相色譜-質譜串聯法檢測壬基酚(NP)、雌二醇(E2)、炔雌醇(EE2)、雙酚A(BPA)的含量,結閤噹地人群的膳食結構,計算人群膳食暴露量,評估健康風險.結果:全部樣品中均檢齣環境雌激素,NP檢齣率(100％)為最高,EE2檢齣率(49.3％)為最低,近1/4食品同時檢齣四種環境雌激素,同時檢齣2種及以上環境雌激素的食品佔96.6％;居民平均膳食暴露風險指數分彆為:NP 1.09×10-2,E2 0.41,BPA 1.84×10-4;最大風險指數分彆為:NP 2.88×10-2,E2 1.20,BPA 8.58×10-4.結論:被檢食品中絕大部分能同時檢齣2種以上環境雌激素;溫州市食品中NP和BPA的健康風險指數小于1,尚屬于安全範圍;E2的暴露量已有一定風險.
목적:검측온주시식품중주요배경자격소적함량,평고선식폭로풍험.방법:수궤추취해시상견적육류、수산류、소채류화량곡류식품,채용고효액상색보-질보천련법검측임기분(NP)、자이순(E2)、결자순(EE2)、쌍분A(BPA)적함량,결합당지인군적선식결구,계산인군선식폭로량,평고건강풍험.결과:전부양품중균검출배경자격소,NP검출솔(100％)위최고,EE2검출솔(49.3％)위최저,근1/4식품동시검출사충배경자격소,동시검출2충급이상배경자격소적식품점96.6％;거민평균선식폭로풍험지수분별위:NP 1.09×10-2,E2 0.41,BPA 1.84×10-4;최대풍험지수분별위:NP 2.88×10-2,E2 1.20,BPA 8.58×10-4.결론:피검식품중절대부분능동시검출2충이상배경자격소;온주시식품중NP화BPA적건강풍험지수소우1,상속우안전범위;E2적폭로량이유일정풍험.
