安徽师范大学学报（自然科学版）
安徽師範大學學報（自然科學版）
안휘사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF ANHUI NORMAL UNIVERSITY （NATURAL SCIENCE）
2014年
2期
160-164
,共5页
汪建中%李艳如%龚华锐%仁晓凤
汪建中%李豔如%龔華銳%仁曉鳳
왕건중%리염여%공화예%인효봉
杏鲍菇%粗多糖%抗氧化
杏鮑菇%粗多糖%抗氧化
행포고%조다당%항양화
Pleurotus eryngii%crude polysaccharide%antioxidantion
对杏鲍菇子实体、菌丝体和发酵液粗多糖清除DPPH自由基、羟自由基的能力、铁离子螯合能力以及还原力进行了比较分析,结果表明:菌丝体、发酵液粗多糖清除DPPH自由基能力较强,清除率EC50值分别为4.15和4.81mg/mL;子实体、菌丝体和发酵液粗多糖清除羟自由基、螯合铁离子的能力较强,羟自由基清除率EC50值分别为1.27、1.31和3.54mg/mL,铁离子螯合能力EC50值分别为3.01、1.53和4.17mg/mL;在一定浓度范围内,多糖浓度增加其清除DPPH自由基、羟自由基的能力以及铁离子螯合能力亦增强,并呈现良好的量效关系.实验浓度范围内,3种粗多糖的还原力均较弱.
對杏鮑菇子實體、菌絲體和髮酵液粗多糖清除DPPH自由基、羥自由基的能力、鐵離子螯閤能力以及還原力進行瞭比較分析,結果錶明:菌絲體、髮酵液粗多糖清除DPPH自由基能力較彊,清除率EC50值分彆為4.15和4.81mg/mL;子實體、菌絲體和髮酵液粗多糖清除羥自由基、螯閤鐵離子的能力較彊,羥自由基清除率EC50值分彆為1.27、1.31和3.54mg/mL,鐵離子螯閤能力EC50值分彆為3.01、1.53和4.17mg/mL;在一定濃度範圍內,多糖濃度增加其清除DPPH自由基、羥自由基的能力以及鐵離子螯閤能力亦增彊,併呈現良好的量效關繫.實驗濃度範圍內,3種粗多糖的還原力均較弱.
대행포고자실체、균사체화발효액조다당청제DPPH자유기、간자유기적능력、철리자오합능력이급환원력진행료비교분석,결과표명:균사체、발효액조다당청제DPPH자유기능력교강,청제솔EC50치분별위4.15화4.81mg/mL;자실체、균사체화발효액조다당청제간자유기、오합철리자적능력교강,간자유기청제솔EC50치분별위1.27、1.31화3.54mg/mL,철리자오합능력EC50치분별위3.01、1.53화4.17mg/mL;재일정농도범위내,다당농도증가기청제DPPH자유기、간자유기적능력이급철리자오합능력역증강,병정현량호적량효관계.실험농도범위내,3충조다당적환원력균교약.
