中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
4期
11-14
,共4页
张悦%葛武鹏%贾玉良%陈瑛%王迁%秦立虎
張悅%葛武鵬%賈玉良%陳瑛%王遷%秦立虎
장열%갈무붕%가옥량%진영%왕천%진립호
牛羊初乳%多肽%抗炎性%AKTA
牛羊初乳%多肽%抗炎性%AKTA
우양초유%다태%항염성%AKTA
bovine & caprine colostrums%peptide%anti-inflammatory%AKTA
应用AKTA purifier 10蛋白质层析仪,对经过模拟人体消化后的牛、羊初乳中的多肽进行分离纯化,并比较其差异性,同时应用小鼠肿瘤坏死因子TNF-α ELISA试剂盒对所分离出的多肽进行抗炎作用检测并比较,为抗炎功能性食品的开发提供参考.结果:①从牛初乳中分离出了23种多肽,从羊初乳中分离出了36种多肽;②羊初乳中分离出的多肤种类多于牛初乳;③通过检测,所有乳样品中小鼠肿瘤坏死因子TNF-α的浓度范围是(2.42±0.006)～(18.03±0.102) ng/L,与阳性对照(18.52±0.027) ng/L相比,所有分离出的多肽均具有抗炎作用;④通过比较,羊初乳第三天中含有的一种多肽显示出最好的抗炎性能.
應用AKTA purifier 10蛋白質層析儀,對經過模擬人體消化後的牛、羊初乳中的多肽進行分離純化,併比較其差異性,同時應用小鼠腫瘤壞死因子TNF-α ELISA試劑盒對所分離齣的多肽進行抗炎作用檢測併比較,為抗炎功能性食品的開髮提供參攷.結果:①從牛初乳中分離齣瞭23種多肽,從羊初乳中分離齣瞭36種多肽;②羊初乳中分離齣的多膚種類多于牛初乳;③通過檢測,所有乳樣品中小鼠腫瘤壞死因子TNF-α的濃度範圍是(2.42±0.006)～(18.03±0.102) ng/L,與暘性對照(18.52±0.027) ng/L相比,所有分離齣的多肽均具有抗炎作用;④通過比較,羊初乳第三天中含有的一種多肽顯示齣最好的抗炎性能.
응용AKTA purifier 10단백질층석의,대경과모의인체소화후적우、양초유중적다태진행분리순화,병비교기차이성,동시응용소서종류배사인자TNF-α ELISA시제합대소분리출적다태진행항염작용검측병비교,위항염공능성식품적개발제공삼고.결과:①종우초유중분리출료23충다태,종양초유중분리출료36충다태;②양초유중분리출적다부충류다우우초유;③통과검측,소유유양품중소서종류배사인자TNF-α적농도범위시(2.42±0.006)～(18.03±0.102) ng/L,여양성대조(18.52±0.027) ng/L상비,소유분리출적다태균구유항염작용;④통과비교,양초유제삼천중함유적일충다태현시출최호적항염성능.
