中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
4期
8-10,41
,共4页
顾鑫%任皓威%李萌%刘宁
顧鑫%任皓威%李萌%劉寧
고흠%임호위%리맹%류저
人乳β-酪蛋白酶解产物%淋巴细胞增殖%细胞因子%Th1/Th2细胞平衡
人乳β-酪蛋白酶解產物%淋巴細胞增殖%細胞因子%Th1/Th2細胞平衡
인유β-락단백매해산물%림파세포증식%세포인자%Th1/Th2세포평형
human β-casein hydrolysate%lymphoproliferation%cytokine%Th1/Th2 cell balance
采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)、Th2型细胞因子(IL-4、IL-6)分泌量.结果表明,人乳β-酪蛋白酶解产物对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖具有显著的促进作用,且48 h效果最佳;对Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ的分泌具有显著的促进作用、对Th2型细胞因子(IL-6)分泌有显著下调作用;显著增加IFN-γ/IL-4的比值.
採用離子交換色譜法從人乳中分離、純化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶對其進行酶解,四甲基偶氮唑鹽(MTT)法檢測不同孵育時間下,不同質量濃度的酶解產物對刀豆蛋白A(Con A)誘導的小鼠脾T淋巴細胞增殖情況的影響;ELISA法測定Th1型細胞因子(IL-2、IFN-γ)、Th2型細胞因子(IL-4、IL-6)分泌量.結果錶明,人乳β-酪蛋白酶解產物對ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞增殖具有顯著的促進作用,且48 h效果最佳;對Th1型細胞因子(IL-2、IFN-γ的分泌具有顯著的促進作用、對Th2型細胞因子(IL-6)分泌有顯著下調作用;顯著增加IFN-γ/IL-4的比值.
채용리자교환색보법종인유중분리、순화득도인유β-락단백,이용이단백매대기진행매해,사갑기우담서염(MTT)법검측불동부육시간하,불동질량농도적매해산물대도두단백A(Con A)유도적소서비T림파세포증식정황적영향;ELISA법측정Th1형세포인자(IL-2、IFN-γ)、Th2형세포인자(IL-4、IL-6)분비량.결과표명,인유β-락단백매해산물대ConA유도적소서비림파세포증식구유현저적촉진작용,차48 h효과최가;대Th1형세포인자(IL-2、IFN-γ적분비구유현저적촉진작용、대Th2형세포인자(IL-6)분비유현저하조작용;현저증가IFN-γ/IL-4적비치.
