中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
5期
51-53
,共3页
姜勇%吕学娜%安玉枝%王锡青
薑勇%呂學娜%安玉枝%王錫青
강용%려학나%안옥지%왕석청
阪崎肠杆菌%双歧杆菌%抑制
阪崎腸桿菌%雙歧桿菌%抑製
판기장간균%쌍기간균%억제
Enterobacter sakazakii%Bifidobacterium%inhibition
对按照GB 4789.40方法,检测含双歧杆菌的婴儿配方奶粉和原料中的阪崎肠杆菌进行了研究,发现检测结果存在假阴性风险.对检测方法进行了改进,通过添加万古霉素,或增大BPW稀释液的用量,降低了双歧杆菌对阪崎肠杆菌的抑制作用,从而避免了检测结果的假阴性,保证了婴儿配方奶粉的质量与安全.
對按照GB 4789.40方法,檢測含雙歧桿菌的嬰兒配方奶粉和原料中的阪崎腸桿菌進行瞭研究,髮現檢測結果存在假陰性風險.對檢測方法進行瞭改進,通過添加萬古黴素,或增大BPW稀釋液的用量,降低瞭雙歧桿菌對阪崎腸桿菌的抑製作用,從而避免瞭檢測結果的假陰性,保證瞭嬰兒配方奶粉的質量與安全.
대안조GB 4789.40방법,검측함쌍기간균적영인배방내분화원료중적판기장간균진행료연구,발현검측결과존재가음성풍험.대검측방법진행료개진,통과첨가만고매소,혹증대BPW희석액적용량,강저료쌍기간균대판기장간균적억제작용,종이피면료검측결과적가음성,보증료영인배방내분적질량여안전.
