农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
5期
27-28,31
,共3页
木糖醇%南瓜%酸奶
木糖醇%南瓜%痠奶
목당순%남과%산내
xylitol%pumpkin%yogurt
酸奶营养丰富、口感好且易于消化吸收，用木糖醇替代蔗糖是最佳的工艺选择，再添加南瓜浆可以改善酸奶的品质，提高其营养价值。
痠奶營養豐富、口感好且易于消化吸收，用木糖醇替代蔗糖是最佳的工藝選擇，再添加南瓜漿可以改善痠奶的品質，提高其營養價值。
산내영양봉부、구감호차역우소화흡수，용목당순체대자당시최가적공예선택，재첨가남과장가이개선산내적품질，제고기영양개치。
Yoghurt with rich nutrition, good taste and easy to digest absorb, replace sucrose with xylitol is the best selection of process, add the pumpkin pulp can improve the quality of yogurt, improve its nutritional value.
