沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2013年
2期
231-233
,共3页
宋德群%孟宪军%王晨阳%王冠群%吕春茂
宋德群%孟憲軍%王晨暘%王冠群%呂春茂
송덕군%맹헌군%왕신양%왕관군%려춘무
蓝莓%花色苷%pH示差法%测定
藍莓%花色苷%pH示差法%測定
람매%화색감%pH시차법%측정
blueberry%anthocyanin%pH differential method%determination
为更准确地测定蓝莓中的花色苷含量,采用酸性乙醇对蓝莓中色素进行提取,经紫外可见光谱及化学分析法确定为花色苷,并采用pH示差法对蓝莓花色苷的含量进行定量分析.结果表明:蓝莓中花色苷含量为313.24mg· 100g-1,测定结果的相对标准偏差为1.39％.该方法很好地消除溶液中杂质对测定结果的影响,方法可靠.
為更準確地測定藍莓中的花色苷含量,採用痠性乙醇對藍莓中色素進行提取,經紫外可見光譜及化學分析法確定為花色苷,併採用pH示差法對藍莓花色苷的含量進行定量分析.結果錶明:藍莓中花色苷含量為313.24mg· 100g-1,測定結果的相對標準偏差為1.39％.該方法很好地消除溶液中雜質對測定結果的影響,方法可靠.
위경준학지측정람매중적화색감함량,채용산성을순대람매중색소진행제취,경자외가견광보급화학분석법학정위화색감,병채용pH시차법대람매화색감적함량진행정량분석.결과표명:람매중화색감함량위313.24mg· 100g-1,측정결과적상대표준편차위1.39％.해방법흔호지소제용액중잡질대측정결과적영향,방법가고.
